موقع قناه مطبخ حلا

أسهل طريقة لعمل البيتزا

أسهل طريقة لعمل البيتزا

0 628

أسهل طريقة لعمل البيتزا

 

تعد البيتزا من الأطباق المميزة التي تقدم في المطاعم ويعشقها الجميع , والتي  يتميز بها المطبخ الايطالي , توجد أكثر من طريقة لعجينة البيتزا وأيضا لصلصة البيتزا طرق كثيرة , في هذه المقالة سنتعرف علي أفضل وأسهل طريقة لعمل عجينة وصلصة البيتزا المميزة من مطبخ حلا .


مقادير عجينة البيتزا

  • 3 كوب من الدقيق المتعدد الاستخدام
  • 1/2 كوب من الماء الدافئ
  • كوب من (اللبن أو الحليب أو الزبادي -الياغورت)
  • 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو الزيت النباتي
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
  • ملعقة كبيرة من السكر
  • ملعقة كبيرة من البيكنج بودر
  • 1/4 ملعقة صغيرة من ملح الطعام

طريقة الاعداد

  • نضع ملعقة الخميرة والسكر في نصف كوب الماء الدافئ ويقلب ثم يغطي ويترك لمدة عشر دقائق
  • نضع الدقيق والبيكنج بودر والملح في وعاء عميق
  • نضع خليط الخميرة السابق بعد تخمره علي الدقيق ثم نضيف لهم الزيت والحليب
  • نقوم بعجن المقادير لمدة لا تقل عن عشرة دقائق
  • يغطي جيدا ويترك للتخمر لمدة ساعة

 

طريقه عمل البيتزا مطبخ حلا
بيتزا,مطبخ حلا

 

مقادير صلصة البيتزا الايطالية

  • 4 حبات من الطماطم الحمراء
  • ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم الجاهزة
  • ملعقة كبيرة من الزعتر
  • 2 ملعقة من زيت الزيتون
  • ملعقة صغيرة من السكر
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسمر
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • فص ثوم مفروم

طريقة اعداد صلصة البيتزا

  • نضع علي النار في وعاء لتر من الماء ويترك ليغلي
  • نقوم بعمل علامة x في الطماطم
  • نضع الطماطم في الماء المغلي لمدة دقيقتين
  • تصفي الطماطم وتوضع في ماء بارد وتقشر
  • تفرم الطماطم مع ملعقة الصلصة وتوضع علي النار لمدة 15 دقيقة
  • نقوم بوضع الزيت في مقلاة علي النار ونضيف إليه الثوم المفروم والطماطم لمدة خمس دقائق مع إضافة السكر
  • في أخر دقيقة نقوم بإضافة الملح والفلفل الأسمر الزعتر

مقادير حشو البيتزا

  • صلصة البيتزا
  • جبنة موتزريلا
  • خضار أو لحوم مطهية حسب الرغبة

طريقة اعداد البيتزا

 

  • بعد أن تخمر العجينة تقسم إلي قطعتين ونقوم بفردها علي شكل دائرة بسمك 3 مم
  • تفرد في صينية خبز مدهونة بالقليل من الزيت
  • نقوم بفرد كمية من الصلصة علي عجينة البيتزا
  • نضيف قطع من الدجاج أو اللحم المطهي مع القليل من شرائح الفلفل والطماطم
  • نقوم بإدخالها إلي فرن ساخن من قبل علي الرف السفلي علي درجة حرارة 240م لمدة عشر دقائق
  • نخرج البيتزا ونضيف إليها كمية من الجبنة الموتزريلا ونقوم بإدخالها مرة أخري لمدة دقيقة مع فتح الشواية
  • نقوم بإخراجها من الفرن وتقطع بالشكل المعتاد ثم تقدم مع أصابع البطاطا المقلية والكاتشب

 

لمشاهده طريقة التحضير فيدو علي قناتنا على اليوتيوب مطبخ حلا

اترك تعليق

يرجي التسجيل لترك تعليقك

شكرا للتعليق

%d مدونون معجبون بهذه: