موقع قناه مطبخ حلا

السجق الشرقي بطريقة سهلة

طريقه السجق الشرقى

0 65

طريقة عمل السجق الشرقي


 السجق من أطيب الوصفات التي يتميز بها المطبخ الشرقي ،يوجد العديد من الطرق للسجق منها السجق البلدي والسجق الاسكندراني والسجق بالبيض وطاحن السجق بالخضار وغيرها العديد من الطرق ، السجق في الاصل وصفة أرمانية وكما تعودتم معنا في مطبخ حلا سنقوم بإعداد السجق الشرقى بأطيب وألذ طريقة علي الإطلاق . 


مكونات وصفة السجق الشرقي: 

  • 1/2 كيلو من السجق البلدي 
  • 2 ملعقة من السمن البلدي 
  • 2 بصلة وسط مقطعة جوانح 
  • 2 حبة فلفل رومي مقطعة  
  • 1 حبة فلفل حار حسب الرغبة  
  • 2 حبة طماطم مقطعة جوانح 
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسمر 
  • ا/4 ملعقة صغيرة من الملح 
  • 2 فص ثوم مفروم  

طريقة إعداد السجق الشرقي : 

 

  1. نضع السمن البلدي في مقلاة ساخنة علي درجة حرارة عالية  ثم نقوم بإضافة السجق كامل بدون تقطيع. 
  2. نقوم بتشويح السجق لمدة دقيقتين تقريبا مع مراعاة عدم تقليبه كثيرا حتي لا يتفتت.
  3.   نقوم بإضافة البصل وتشويحه مع السجق لمدة دقيقة.
  4.  نقوم بإضافة الفلفل الرومي والفلفل الحار والثوم والملح والفلفل الأسمر.

       5.  قبل رفع السجق من علي النار بنصف دقيقة نقوم بإضافة الطماطم.

ملحوظة :
يرجي مراعاة أن يكون الخضار غير ناضج بالكامل حتي نحصل علي مذاق رائع ومميز.
يقدم السجق الشرقي مع خبز الفينو والمخلل الشرقي , استمتعوا بأطيب سجق ستحصلون عليه علي الإطلاق.

shaimaa elhadidy مطبخ حلا

إعداد السجق بالبيض :

السجق بالبيض من الوصفات السريعة واللذيذة ، تعد في دقائق وتقدم عادة في وجبة العشاء او في السندوتشات وتباع في المطاعم دائما كساندويتش مميز ولذيذ

مكونات وصفة السجق بالبيض: 

  • 3 بيضات
  • 3 وحدات من السجق المقطع
  • حبة طماطم مقطعة مكعبات
  • حبة فلفل مقطعة مكعبات
  • فلفل اسمر – ملح
  • معلقة ذبدة أو سمنة

طريقة الطهي :

  1.  نضع الذبدة أو السمن في مقلاة ساخنة ثم يضاف اليه السجق البلدي المطقع  لمدة دقيقتين مع التقليب حتي ينضج .
  2.  نضيف الي السجق خليط البيض المضاف اليه الفلفل الاسمر ورشة قليلة من الملح ونضيف ايضا مكعبات الطماطم والفلفل ويوزع في المقلاة علي شكل قرص دائري ويغطي وتخفف درجة الحرارة قليلا حتي تمام النضج.
  3. يقدم ساخن مع الخبز والسلطات الخضراء ويمكنكم اضافة الفلفل الحار اذا اردتم

لمشاهده طريقة التحضير فيدو علي قناتنا على اليوتيوب مطبخ حلا 

 

 

 

اترك تعليق

يرجي التسجيل لترك تعليقك

شكرا للتعليق

%d مدونون معجبون بهذه: